БОРЩ

Необходимые ингредиенты:

1 кг говядины (мякоть или на косточке)

500 г картофеля

300 г свежей капусты

400 г свеклы

200 г моркови

200 г лука

3 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. уксуса 6%

2-3 зубчика чеснока

2-3 лавровых листа

корень петрушки (сушеный)

соль

перец

растительное масло

зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

Для начала мясо залить водой, варить около 1.5 часов.

Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить в бульон.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Картофель нарезать кубиками или брусочками.

Свеклу обжарить на растительном масле.

Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут.

На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить.

В кипящий бульон добавить картофель, посолить.

Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.

Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.

Добавить лук и морковь. Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.

Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.

Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка

Вам понадобится:

Картофель 1000 г
Растительное масло 60 мл
Соль пищевая 1 ч.л.

Картошку нужно почистить и нарезать брусочками толщиной не больше 1 см.
Теперь, чтобы избавиться от лишнего крахмала, ее нужно промыть и хорошо просушить на полотенце.
Нужно, чтобы влаги на ней осталось как можно меньше, тогда она будет лучше жариться и меньше брызгаться.
Класть картошку нужно на горячую сковороду с достаточным количеством растительного масла.
Масло должно быть рафинированным, иначе запах будет не картошки, а того, из чего это масло сделано.
И еще, не надо класть картошки слишком много, иначе она будет не жариться, а париться и к тому же ее трудно будет мешать.
Очень важно  постоянно помешивать картошку, чтобы она равномерно обжаривалась с разных сторон.
Огонь должен быть достаточно большим, иначе не получится желаемой корочки.
Солить картошку лучше в середине жарки, чтобы она могла впитать в себя соль.

Для любителей жареной картошки с луком.
Лук проще всего порезать и обжарить отдельно, чтобы четко увидеть нужную степень готовности.
Если лук пожарить сначала, то он может сгореть, а если потом, то не прожарится.

Приятного аппетита!

Запеченная курица

Вам понадобится:

Курица 1 шт.
Соль пищевая ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Горчица русская 2 ч.л.

Для этого блюда понадобится либо такая штука, на которую можно поместить курицу вертикально (две гнутые проволоки с тарелочкой для жира),
либо бутылка, до половины наполненная водой и, опять-таки, поддон для стекания жира.
Очень кстати будет засунуть в курицу несколько веточек какой-нибудь ароматной зелени.
Теперь усаживаем вымытую и высушенную курицу на это приспособление, смазываем горчицей, посыпаем солью и перцем...
... и ставим в разогретую до 180° духовку на 40−50 минут.
Осталось выложить готовую птицу на блюдо и съесть!

Приятного аппетита!